BROWNIE CON GALLETAS OREO

    No os quejareis esta semana eh?????  Dos recetas para los que tengáis puente y os apetezca encender el horno.

 

    Creo que en esta ocasión las presentaciones sobran. La foto lo dice todo.

 

 

 

 

 

    Es otra gran versión de Brownie. Esta vez acompañado de galletas Oreo.

    La receta original es de Lorreine Pascale y apenas he modificado las cantidades porque me parece que es simplemente perfecta.

 

    Super chocolateado, húmedo y untuoso por dentro. Justo en el punto que a mi me gustan los Brownies.

 

   Y los trocitos de Oreo le dan una textura increíble!!!

   

    INGREDIENTES:

• 165gr de mantequilla
• 200gr de chocolate negro
• 3 huevos
• 2 yemas
• 1 cucharada de vainilla
• 165gr de azúcar moreno
• 60gr de harina
• 30gr de cacao en polvo
• 154gr de galletas Oreo

    Fundir la mantequilla junto al chocolate troceado en el microondas, hasta que este todo completamente fundido y conseguir una crema homogenea. Lo fui haciendo de 30 en 30 segundos y batiendo la mezcla muy bien entre tanda y tanda. Reservar.

 

    Precalentar el horno a 180º.

 

    Preparar el molde donde hornearemos el Brownie y encamisarlo con papel de hornear. 

 

    Yo utilice uno cuadrado de 20x20. En su defecto se puede utilizar uno redondo de dimensiones similares.

 

    Empezamos batiendo los huevos junto a las yemas y la esencia de vainilla hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen.

 

    Añadir el azúcar en dos veces batiendo muy bien.

 

    A continuación agregamos el chocolate fundido, la harina , el cacao en polvo y batimos suavemente hasta conseguir una masa homogenea.

 

    Cuando este todo bien integrado, verter la masa en el molde.

 

    Ahora trocearemos las galletas Oreo e iremos poniéndolas encima de la masa. Empujaremos con el dedo para que queden un poco hundidas en la masa.

    Hornear 25-30 minutos.

 

    Hay que recordar que el Brownie no queda completamente cocido. Lo ideal es que quede el centro un poco húmedo y pegajoso para que este  en su punto.

 

    Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.

 

    Una vez frío lo podemos sacar del molde para servirlo.

 

    Lo acompañe con helado y sirope de fresa, creo que le va perfecto al Brownie.

 

    El helado era de Straziatella porque lo eligio Little Chloé.........Aunque a mi me gusta mas con helado de vainilla.

 

    Y el sirope de fresa le da un punto ácido bueniiiiisimo!!!!

 

    Un consejo...... Calentarlo en el microondas 10 segundos y despues ponerle la bola de helado..... Para morirse!!!!!!!

 

    Ala!!! Ya tenéis trabajo estos dias!!!!

    CHAO!!!!!


 

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO CON GLASEADO DE CARAMELO

    Esta receta es otro de los clásicos dentro de mis adorados  Brownies. La única diferencia es que he cambiado el chocolate negro por el blanco.

    Aunque yo soy mas fan del chocolate negro y con leche............ tengo que reconocer que es absolutamente delicioso.

 

    Lo de añadir nueces y coco es una opción personal. Lo hice así porque creo que el fruto seco le va bien a este bizcochito. Y lo del coco, es que a mi me encanta!!!! Se lo pondría a todo!!!!!

 

    Otra manera es añadiéndole nueces pacanas o pistachos. Incluso los chips de chocolate con leche, también le van muy bien.

 

    Haciendo la misma receta base podéis personalizarlo a vuestro gusto. Para que veáis que lo pongo fácil.

 

    La próxima vez que haga esta receta, duplicare las cantidades....... Porque de este tamaño me lo como casi de una sentada......Jajajajajajajaja!!!!!

    INGREDIENTES:

• 100gr de azúcar
• 90gr de mantequilla
• 400gr de chocolate blanco
• 3 huevos M
• 250gr de harina
• 1 cucharada de vainilla
• 100gr de nueces picadas
• 100gr de coco

     Precalentamos el horno a 180º.

 

    Preparamos el molde encamisándolo con papel de hornear. Yo utilice uno cuadrado de 20 x 20 cm.

 

    Empezamos derritiendo el chocolate y la mantequilla al baño maría o microondas. En esta segunda opción hacerlo de 30 en 30 segundos e ir removiendo hasta que consigamos una mezcla lisa y sin grumos. Reservar para que se temple.

 

    En un bol batimos los huevos junto al azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

    Agregar el chocolate derretido, la vainilla y seguir batiendo.

 

    Ahora en este punto, trabajar manualmente con una espátula. Llega el momento de la harina, ir integrándola con movimientos envolventes.

 

    Seguiremos el mismo proceso con el coco rallado.

 

    Y por ultimo agregamos a la masa las nueces picadas.

    Llenar nuestro molde con la mezcla y hornear durante 20-23 minutos.

 

    Mucho cuidado con no sobrecocer el Brownie, porque no nos quedaría el punto de jugosidad que tiene que tener.

 

    Si pasado el tiempo indicado pinchamos con una brocheta y nos sale limpia, ya podemos sacar del horno. Aunque nos salga con alguna miguita pegada, no importa, ya estará hecho.

 

    Después de dejar en el molde 5 minutos, desmoldar y pasar a una rejilla hasta que se enfríe por completo.

    INGREDIENTES GLASEADO DE CARAMELO:

• 120gr de azúcar moreno
• 80gr de mantequilla
• 80gr de nata liquida
• 240gr de azúcar glass

   

    En un cazo calentamos el azúcar y la mantequilla a fuego medio sin dejar de batir hasta que la mezcla empiece a burbujear.

 

    En este punto agregar la nata hasta que vuelva a burbujear y veamos que adquiere un color doradito.

 

    Ahora pasar esta mezcla a una batidora y a velocidad baja ir añadiendo el azúcar glass previamente tamizada.

 

    Una vez agregada toda el azúcar, subir la velocidad y batir cinco minutos mas.

 

    Pasar a un bol para que se temple.

    Un ultimo consejo............ La manera ideal de servir este Brownie es templado.

 

    Yo lo que hago, es calentar cada porción unos 25- 30 segundos en el microondas y entonces bañar con el glaseado de caramelo.

 

    Así esta que te mueres....... calentito y tiernito!!!!!

 

    Y si encima le ponéis una bola de helado de vainilla o de vuestro gusto....... es delicioso!!!!

 

    Yo en este caso como no tenia, le añadí unos Sprinkles Confetti. Ademas, para la foto me gustaba como quedaba.

 

    Espero que os animéis con esta receta de hoy, la recomiendo al 100%.

 

    Nos vemos en la próxima!!!!

 

    CHAO!!!!!!

   



   

    

CUPCAKES BROWNIE PARA POL

    Siiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! Por fin nació  Pol, mi sobrinito. Casi tres semanas antes de lo previsto.

 

    Que felicidad mas grande......... además todo fue rápido y muy bien, que es lo mas importante.

 

    Mama e hijo perfectos!!!!!

 

    No tengo que decir que soy la tieta mas feliz del mundo!!!!!!!

 

    Y para celebrarlo, he hecho el mejor Brownie que he horneado hasta día de hoy.

 

     Lo llamare BROWNIE POL!!!!!!

 

    Esta receta es una creación original de Ladypasteles.

 

    Creo que de momento la nombrare The Number One de las recetas de Brownie de chocolate que he horneado hasta día de hoy.

    Pensé en unos de los postres favoritos de mi hermana y del Fitó............. y se los lleve en forma de cupcakes decorados.

    Además los rellene de confitura de frambuesa, quedaron bueniiiiiiiiisimos!!!!!

 

    Es una manera de endulzarle los tres días de hospital que le esperaban.

 

 

 

 

    En la decoración, me decidí por motivos infantiles pero divertidos porque el regalo también era para Laia, la hermanita orgullosa.

 

    Decore cinco con estos patitos dándose un baño de espuma.

    Estos les encantaron a Laia y a Little Chloé!!!!

 

 

 

 

 

    Que por cierto, lo primero que hizo Laia,  fue decapitar de un mordisco el primer  patito que cogió. Ja,ja,ja,ja,ja,ja.......

 

    Y los otros cinco, los decore con estos simpáticos ositos.

 

 

 

 

 

     Mirad que monos quedaron!!!

    A mi familia les gustaron mas estos. Aunque no son tan coloridos y vistosos que los patitos, creo que quedaron muy divertidos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Bueno, no me enrollo mas y aquí os dejo la super receta del Brownie Pol!!!!!

    Ah!!!! Y la ejecución super sencilla, se puede hacer a mano sin necesidad de robot de cocina ni batidora.

    Solo necesitáis un cazo, un bol, unas varillas y una cuchara de madera.......... mas fácil imposible!!!!

 

    INGREDIENTES:

• 115gr de mantequilla
• 250gr de azúcar moreno
• 100gr de chocolate negro 70%
• 30gr de chocolate con leche 32%
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos batidos L
• 85gr de harina
• 20gr de chocolate en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal

    Precalentar el horno a 170º. Preparar la bandeja con 10 cápsulas. Esto siempre digo que depende del tamaño de las vuestras.

 

    Derretir en un cazo la mantequilla, el azúcar y el chocolate sin dejar de remover con unas varillas. 

 

    Retirar del fuego y pasarlo a un bol.

 

    No vamos a necesitar en ningún momento ningún robot de cocina ni batidora. Esto es ideal porque se hace super rápido batiendo a mano.

 

    Añadir el extracto de vainilla y batir con las varillas.

 

    Batir los huevos y agregarlos a la mezcla. Continuar batiendo hasta que consigamos una pasta homogénea.

 

    Tamizar encima la harina junto con la sal y el cacao.

 

    Remover ahora con una cuchara de madera hasta que este todo bien integrado.

    Empezar a rellenar las cápsulas. Como esta masa no lleva levadura se pueden llenar un poco mas de los 2/3 recomendados ya que suben muy poco.

 

    Hornear entre 20-25 minutos.

 

     Una vez pasado este tiempo sacar del horno, dejar unos cuatro minutos en la bandeja y pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.

 

    OJO!!!!!!!! Con no pasarnos con la cocción. Al pasar este tiempo pincharemos con la brocheta y ha de salir un poco manchada de masa..

 

    Este es el punto ideal. Por fuera se hará la costra característica de los Brownies pero por dentro se mantendrá húmedo y tierno.

 

    No hay nada mas malo que comértelo recocido!!!!

 

    Una vez fríos los rellene de confitura de frambuesa. Aunque esto es totalmente opcional.

 

    Les hice un orificio con un descorazonador de manzanas, los rellene de la confitura y los volví a tapar con el trocito de bizcocho.

    También deciros que esta misma receta la podéis hacer a modo de Brownie clásico.

 

    El molde a utilizar seria de aproximadamente 16x19 cm. Y el tiempo de horneado seria el mismo.

 

   

 

 

 

     Me despido por hoy con esta receta superchocolateada.

 

     Y aquí os dejo la foto de la hermanita super orgullosa. Mirad que carita de felicidad!!!!!

 

    Este es justo el momento que lo vio por primera vez.

 

 

 

 

 

    Muchisimas felicidades familia Fitó Pacheco!!!!!

 

    Y felicidades también a mi por la parte que me toca!!!!!!