BLANCANIEVES Y LOS SIETE ENANITOS......... LA MONA EXPRESS DE LITTLE CHLOE

    Aquí os dejo la Mona de Pascua que le hice a Little Chloé.

    No se si os lo vais a creer..... Pero me puse a decorarlo el mismo lunes a las 14:30 del mediodía!!!!!!

 

    Y no ha sido por perezosa, si no por la cantidad de trabajo que he tenido esta semana.

 

    El bizcocho lo tenia relleno y preparado en la nevera y  Little Chloé me pidio una Mona de Blancanieves...... hasta ahí , aunque con el tiempo justo, mas o menos bien.

 

    El problema vino cuando me pidió también a los Siete Enanitos!!!!! Ya me veía cenando Mona de Pascua!!!!!

 

    Fue una maraton y con ella al lado dando instrucciones. Que presión!!!!

 

    Pues alrededor de las 19 horas conseguí acabar su Mona. Imaginaos...... Fue terminar, hacerle las fotos y empezar a cortarla.

 

    Creo que se me saltaban las lágrimas....... Después de tanto trabajo...... En dos minutos estaba destrozada!!!!

 

    Pero valió la pena por la carita de felicidad que tenia ella con su Mona de Blancanieves.....

    Ah! Y los Siete Enanitos.... Jajajajajajajaja!!!!!!

    Espero que os guste. Como podéis observar en la foto, a ella le encanto.

    CHAO!!!!
   

   

CUPCAKES DE MOCHA Y MERENGUE SUIZO DE TOFFE

    Queda inagurada la Semana Santa en el Blog!!!! Y con unos cupcakes que además de ricos son  ideales para la Pascua, por la decoración con los que los he coronado.
 

 

 

 

 

    Aunque confieso que no me gusta nada el café....... tengo que decir que estos cupcakes me gustaron mucho.

 

    Supongo que como predomina el sabor del cacao por encima del café........ por eso los encontré deliciosos.

 

    Además el merengue suizo de Toffe es maravilloso....... esta tan rico!!!!

 

    La decoración elegida en esta ocasión esta claro, se acerca el Lunes de Pascua...... Y se llena todo el sector de la repostería de huevos de chocolate, monas, pollitos y plumas.

 

    Aquí tenéis mi pequeña aportación para estas fechas. Y como se que muchos de vosotros tenéis vacaciones o el fin de semana de fiesta..... Animaros a hacer esta receta.

     INGREDIENTES:

• 150gr de harina
• 130gr de azúcar
• 120gr de mantequilla
• 1 huevo tamaño M
• 60gr de cacao sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 110ml de leche entera
• 100ml de café expreso

    Precalentamos el horno a 180º y preparar las bandejas con las cápsulas.

 

    En un vaso mezclar la leche con el café expreso y el extracto de vainilla.

 

    En un bol tamizar la harina, el cacao y la levadura.

 

    Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y este todo integrado.

 

    Agregar el huevo y seguir batiendo.

 

    Añadir a esta mezcla la mitad de la harina y batimos hasta que se mezcle.

 

    Verter la leche con el café y la vainilla. Seguir batiendo.

 

    Ahora agregar la otra mitad de la harina y batir solo hasta que este todo integrado.

 

    Repartir la mezcla en las cápsulas llenando 2/3 de su capacidad. Hornear de 22 a 25 minutos.

 

    Pasado este tiempo, dejar cinco minutos reposar en la bandeja y seguidamente pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.

    INGREDIENTES MERENGUE SUIZO DE TOFFE

• 350gr de mantequilla a tª ambiente
• 225gr de azúcar granulada
• 4 claras de huevo
• Crema de Toffe  (yo utilicé de la marca Home Chef)

  

    Preparamos un recipiente para el baño maría y  calentamos el azúcar con las claras sin dejar de batir. Esto es para que no se nos queme.

 

     Cuando el azúcar este totalmente disuelto, pasar al recipiente de la batidora y batir hasta que veamos las claras montadas.

 

    Cuando veamos que el merengue hace picos blando estará listo.

 

    Si vemos que el bol esta caliente lo dejaremos enfriar antes añadir la mantequilla. Si no, corremos el riesgo de que se nos derrita con el calor.

 

    Una vez el merengue listo, añadir la mantequilla cortada a daditos sin dejar de batir.

 

    Necesitaremos entre 8 a 10 minutos batiendo a velocidad media.

 

    Aunque llegue un punto que parezca que se nos esta cortando, no paréis de batir, enseguida adquirirá la textura fina y sedosa del merengue italiano.

 

    Añadirle cuatro cucharadas generosas de Crema de Toffe y seguir batiendo.
 

 

 

 

    El tema de la decoración como siempre a vuestra elección.

 

    Yo en este caso, hice estos mini nidos con chocolate fondant y le puse unos mini huevos de chocolate.

 

    Ala!!!! Ya os he puesto deberes para Semana Santa!!!!

 

    Para que no digáis que no pienso en vosotros.

 

    CHAO!!!!!!!

   

MONAS DE PASCUA 2013

    Estas son las tres Monas que me encargaron este año.

 

    La primera que es la de los Angry Birds, es la única que tiene fotos en condiciones. Ya explique en el post anterior que borre fotos antes de pasarlas al PC. Que rabia me dio!!!!!!!!

 

    Es una pena porque la de los conejitos no se aprecia bien todos los detalles.

 

    En directo era expectacular porque las zanahorias eran de un color naranja eléctrico y quedaba muy vistoso el contraste con los tonos pastel de la tarta. Además le había puesto purpurina comestible por toda la tarta para darle ese toque festivalero que tanto me gusta.

 

    Incluso el marrón intenso y brillante del huevo quedaba muy bonito.  Bueno, cuento con vuestra imaginación......

 

 

    Esta del mini Camp Nou es Sin Gluten.

 

    Porque los pobres peques Celiacos también tiene derecho a degustar sus tartas personalizadas. Y digo lo mismo de antes, no se pueden apreciar los colores tan llamativos de la tarta. Pero creerme, quedaba genial.

    Ah! Las figuritas son Messi e Iniesta. Porque lo ponía en la parte posterior de las camisetas, era imposible adivinarlo ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja..........

   

LA MONA DE LITTLE CHLOE

    Aquí os dejo la foto  de la Mona que le he hecho a Little Chloé.

    Ni contaros lo contenta que estaba con su super tarta. Ella misma se encargo de decidir como la quería decorada.

 

    Tenia claro que seria de La Abeja Maya. Además me fue diciendo los detallitos que quería de adorno. Vamos, que no tuve que pensar mucho.

 

    También le hice unas galletas con forma de huevos de Pascua y de conejitos. Que no le falte de nada!!!! Ja,ja,ja,ja,ja,ja.......

    La calidad de las fotos es nefasta porque soy tan lista que borre las fotos de la cámara sin descargarlas al PC. Así que estas son las del móvil.

 

    Es una pena que no se aprecien los colores porque tanto el perfilado como los lunares eran de color rosa eléctrico precioso. En fin...... un poco de imaginación.

   

LA PASCUA EN FORMA DE CUPCAKES

     Esta receta que os traigo hoy no es apta para los NO amantes del coco.

     Lo digo porque entre sus ingredientes hay coco rallado, leche de coco y esencia de coco. Y me quedo tan pancha!!!!!! Ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja.......

    Me decidí por unos cupcakes de este sabor en primer lugar porque me "pirra" el coco y ya solo por eso ya estaba casi adjudicada la elección. En segundo lugar porque necesitaba que predominara el blanco para que quedara bien con la decoración que tenia pensada.

    Hablando de la decoración, que levante la mano a quien le parezcan los cupcakes de las orejitas unos simpáticos conejitos.

     Lo digo porque en mi familia hay muchos cachondeo con ellos. Unos dicen que parecen Gremlins, otros que parecen Furbys. Yo, ni caso!!!!!!! Son mi versión en cupcake de unos conejitos de Pascua.

    A quien no le gusten, que no los miren. O mejor, que no los coman!!!!!!

    El resultado fue unas magdalenas super esponjosas y un frosting con un equilibrio perfecto entre el sabor a coco y no excesivamente dulce.

    Ah!!!!! Para rematar decidí rellenarlos con una cucharadita de dulce de leche. Para morirse!!!!!!!!

    Con la decoración tenia varias ideas, pero al final me decidí por las cestitas nido y por los simpáticos conejitos. Creo que reflejan el espíritu de las fiestas de Pascua.

    Aquí os paso a explicar la receta.


INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 200gr de azúcar
• 115gr de mantequilla
• 2 huevos M
• 175gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche de coco
• 50gr de coco rallado
• ralladura de un limón

    Preparar la bandeja de hornear con las cápsulas y precalentar el horno a 180º.

     Empezar batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueen.

    Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que queden integrados.

    Agregar la leche de coco junto al coco rallado y la ralladura de limón.

    Por ultimo la harina junto a la levadura y batir solo hasta que este todo bien integrado.

    Repartir en cada cápsula rellenando solo 2/3 partes. Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

    Pasado este tiempo si pinchamos y la brocheta sale limpia sacar del horno y dejar reposar 5 minutos en la bandeja.

    Por ultimo dejar enfriar en una rejilla completamente.

    Cuando estén fríos por completo, con un descorazonador de manzanas retirar un poco de bizcocho y rellenar con dulce de leche. Volber a tapar con el trocito que hemos retirado antes.



INGREDIENTES BUTTERCREAM:

• 250gr de mantequilla a tª ambiente
• 400gr de azúcar glass
• 2 cucharaditas de leche de coco
• 5 gotas de extracto de coco

    Empezar batiendo la mantequilla con el azúcar durante un minuto a velocidad baja.

    Añadir la leche de coco y el extracto de coco y batir a velocidad media- alta durante cuatro minutos mas.

    La decoración de estos mini-nidos la hice con unos huevos de chocolate y las asas eran regaliz con un lacito de raso.

    Tengo que decir que el regaliz lo quería blanco pero fue imposible encontrar de ese color, me decidí por el marrón porque era el que mejor quedaba .

    Los Conejitos- Gremlins- Furbys tan solo llevan las orejitas hechas con fondant y espolvoree un poco de coco rallado a modo de pelo.

    Espero que os guste la receta de hoy y desearos unas felices vacaciones de Semana Santa!!!!!!

    CHAO!!!!!!!!