lunes, 27 de enero de 2014

UNA CARROZA DE PRINCESAS........... PARA UNA PRINCESA




    Esta tarta es el sueño de cualquier princesita!!!!!!
 
    Cuando la acabe, me quede mirándola y pensé....... ayyyyy si a mi me hubieran regalado una de estas para mi cumple...... se lo agradecería a mis padres el resto de mi vida!!!! Jajajajajajaja......



 

 

    Os pongo en situación.......
 
    Imaginaros............ Cumplis cinco añitos, y cuando llega el momento de la tarta,  aparecen tus padres con esta maravillosa carroza. Encima en color rosa y lleniiiiiiiita de purpurina (no tóxica, por supuesto)........ Vamos, todo un sueño!!!
 
    Por no hablar de los papis, que yo no se a quien les hace mas ilusión!!! Jajajajajajajaja.....






    Esta tarta en especial, era una de las que tenia muchas ganas de hacer, me parecía que es todo un sueño para cualquier pequeña. Y encima, me dieron carta blanca para hacerla como a mi me pareciera conveniente.
 


 

    Nuria, que es la mami y artífice de todo,  me dijo que les encanto y por supuesto a la homenajeada.
 
    Si es que es un placer poder convertir estos pequeños sueños en realidad. En este caso una dulce realidad.
 
    Ah! Por dentro era de mi super bizcocho de chocolate, que el que lo prueba.... repite!!!! Jajajajajajaja.......
 
    CHAO!!!!

   
   
   

domingo, 19 de enero de 2014

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO CON GLASEADO DE CARAMELO



    Esta receta es otro de los clásicos dentro de mis adorados  Brownies. La única diferencia es que he cambiado el chocolate negro por el blanco.





    Aunque yo soy mas fan del chocolate negro y con leche............ tengo que reconocer que es absolutamente delicioso.
 
    Lo de añadir nueces y coco es una opción personal. Lo hice así porque creo que el fruto seco le va bien a este bizcochito. Y lo del coco, es que a mi me encanta!!!! Se lo pondría a todo!!!!!
 
    Otra manera es añadiéndole nueces pacanas o pistachos. Incluso los chips de chocolate con leche, también le van muy bien.
 
    Haciendo la misma receta base podéis personalizarlo a vuestro gusto. Para que veáis que lo pongo fácil.
 
    La próxima vez que haga esta receta, duplicare las cantidades....... Porque de este tamaño me lo como casi de una sentada......Jajajajajajajaja!!!!!








    INGREDIENTES:
  • 100gr de azúcar
  • 90gr de mantequilla
  • 400gr de chocolate blanco
  • 3 huevos M
  • 250gr de harina
  • 1 cucharada de vainilla
  • 100gr de nueces picadas
  • 100gr de coco

     Precalentamos el horno a 180º.
 
    Preparamos el molde encamisándolo con papel de hornear. Yo utilice uno cuadrado de 20 x 20 cm.
 
    Empezamos derritiendo el chocolate y la mantequilla al baño maría o microondas. En esta segunda opción hacerlo de 30 en 30 segundos e ir removiendo hasta que consigamos una mezcla lisa y sin grumos. Reservar para que se temple.
 
    En un bol batimos los huevos junto al azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
 
    Agregar el chocolate derretido, la vainilla y seguir batiendo.
 
    Ahora en este punto, trabajar manualmente con una espátula. Llega el momento de la harina, ir integrándola con movimientos envolventes.
 
    Seguiremos el mismo proceso con el coco rallado.
 
    Y por ultimo agregamos a la masa las nueces picadas.

    Llenar nuestro molde con la mezcla y hornear durante 20-23 minutos.
 
    Mucho cuidado con no sobrecocer el Brownie, porque no nos quedaría el punto de jugosidad que tiene que tener.
 
    Si pasado el tiempo indicado pinchamos con una brocheta y nos sale limpia, ya podemos sacar del horno. Aunque nos salga con alguna miguita pegada, no importa, ya estará hecho.
 
    Después de dejar en el molde 5 minutos, desmoldar y pasar a una rejilla hasta que se enfríe por completo.


    INGREDIENTES GLASEADO DE CARAMELO:

  • 120gr de azúcar moreno
  • 80gr de mantequilla
  • 80gr de nata liquida
  • 240gr de azúcar glass
   
    En un cazo calentamos el azúcar y la mantequilla a fuego medio sin dejar de batir hasta que la mezcla empiece a burbujear.
 
    En este punto agregar la nata hasta que vuelva a burbujear y veamos que adquiere un color doradito.
 
    Ahora pasar esta mezcla a una batidora y a velocidad baja ir añadiendo el azúcar glass previamente tamizada.
 
    Una vez agregada toda el azúcar, subir la velocidad y batir cinco minutos mas.
 
    Pasar a un bol para que se temple.







    Un ultimo consejo............ La manera ideal de servir este Brownie es templado.
 
    Yo lo que hago, es calentar cada porción unos 25- 30 segundos en el microondas y entonces bañar con el glaseado de caramelo.
 
    Así esta que te mueres....... calentito y tiernito!!!!!
 
    Y si encima le ponéis una bola de helado de vainilla o de vuestro gusto....... es delicioso!!!!
 
    Yo en este caso como no tenia, le añadí unos Sprinkles Confetti. Ademas, para la foto me gustaba como quedaba.
 
    Espero que os animéis con esta receta de hoy, la recomiendo al 100%.
 
    Nos vemos en la próxima!!!!
 
    CHAO!!!!!!

   



   

    

domingo, 12 de enero de 2014

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE ( Hechas con aceite de oliva )




    Tengo que confesar una de mis tantas manías....... o no se como llamar a lo que me sucede.......

    En mi cabeza, hay una especie de extraña asociación entre proceso gripal-catarral y hacer galletas!!!!!

    Jajajajajajajajaja!!!!!! A alguien mas le pasa esto?????

    Por favor, que haya alguien más  y confiese si le pasa lo mismo..... si no, empezare a añadir esta rareza a todas las demás que tengo....... y que son ya unas cuantas!!!!!!

    Pues lo dicho..... Little Chloé resfriada + Fin de semana en casa = Hacer galletas de chocolate.

    Pero...... cual no fue mi sorpresa cuando fui a sacar la mantequilla de la nevera............ horroooooooorrrrrrr!!!!!!..........no tengo mantequilla!!!!

    Ahhhhhhhhhhh!!!!!!!!! No me lo podía creer.........En este momento haría lo que me pidieran  por unas galletas de chocolate!!!!!

    Entonces....... después de ese primer momento de desasosiego...... se me encendió la bombilla.

    Me acorde que una vez leyendo el blog de Nigella Lawson encontré una receta de unas Cookies con chips de chocolate  hechas con aceite, que pensé que algún día la probaría.

    Bieeeeeeennnnnnn!!!!! Estaba salvada!!!!!

    Repase los ingredientes que ella empleaba y los tenia todos.  Y además, una receta super fácil de confeccionar.

    En un bol echar todos los ingredientes, y empezar a mezclar a mano con una espátula. Mas fácil imposible!!!!
 
    Y por otro lado pensé que al sustituir el aceite por la mantequilla haría que no fueran tan hipercalóricas. Aunque con la cantidad de chocolate que llevan....... no se yo.....
 
    Bueno, ahí va la receta. Una versión libre de la gran Nigella Lawson.





    INGREDIENTES:
  • 165gr de harina
  • 100ml de aceite de oliva suave
  • 80gr de azúcar moreno
  • 40gr de azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 125 gr de chocolate fondant
  • 30gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80gr de chips de chocolate

    Empezaremos derritiendo el chocolate fondant. Lo podemos hacer al baño maría o al microondas.
Hay que tener mucho cuidado que no se nos queme.
 
    En el microondas hay que ir calentando de 30 en 30 segundos e ir removiendo en esos intervalos. Reservar para que se temple.
 
    Precalentamos el horno a 180º y dejamos la bandeja de hornear fuera cubierta con un papel de hornear o tapete de silicona.
 
    Como os he explicado antes, se puede hacer todo en un bol, sin necesidad de robot de cocina o batidora.
 
    En el recipiente que hayamos elegido para trabajar, tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato.
 
    Una vez hecho esto agregar la sal, los dos tipos de azúcar y mezclar todo.

    Ahora añadir el huevo batido, el aceite, el extracto de vainilla y el chocolate derretido.
 
    Remover bien con una espátula hasta que lo veamos todo bien integrado, ya vereis que enseguida conseguimos una masa homogénea.
 
    Por último añadir los chips de chocolate.
 
    Con la masa ya preparada, tan solo queda hornear.
 
    Hay que ir haciendo bolas del mismo tamaño y aplastarlas un poquito con la mano. Al no llevar mantequilla no pierden mucho la forma con el calor del horno. Nos quedaran una vez horneadas mas o menos con la forma que le hayamos dado.
 
    Al colocarlas en la bandeja, hay que dejar unos dos centímetros entre ellas, para que al cocerse lo poco que aumente la masa no se nos peguen unas con otras.

    En mi bandeja me caben unas ocho unidades. Como nos saldrán unas 22 galletas yo con tres hornadas ya tuve suficiente.
 
    Una vez hechas nuestras "bolas aplastadas" hornear durante unos 9-11 minutos.
 
    Esto como siempre dependerá de nuestro horno. Yo lo hice con calor arriba y abajo y con 10 minutos tuve suficiente.
 
    Ojo!!!! Una vez pasado este tiempo hay que dejarlas en la bandeja unos minutos porque estarán todavía súper tiernas. Después pasarlas con cuidado a una rejilla para que se acaben de enfriar.
 
    Aunque creamos que todavía no están hechas porque las vemos muy blandas, hay que pensar que una vez que se enfríen se quedaran mas firmes, aunque se mantendrán tiernas por dentro.

 
 
 

    Un consejo...... para conseguir hacer una bolas que sean todas del mismo tamaño, tenemos tres opciones.
 
    La primera es ir haciéndolas a mano y posteriormente pesar para conseguir todas iguales.
 
    La segunda y mas cómoda es utilizar una cuchara de hacer bolas de helado pero de tamaño pequeño.
 
    No nos costara mas de 3 euros y es súper práctica. Además también la podéis utilizar para hacer cake pops y mini cupcakes.
 
    Y la tercera y última es......... al ojo del buen cubero! Jajajajajajajaja........
 
    El único problema de esta última es que no se hornearan todas por igual ya que según el tamaño necesitan mas o menos minutos de cocción.

 



    Tengo que decir que el sabor es riquísimo!!!!
 
    Crujiente  y firme la capa de fuera y el centro tiernito..... como a mi me gustán!!!
 
    No tienen nada que envidiarle nada a las de mantequilla, además son mas ligeras. Por aquello de los remordimientos de conciencia....... Jajajajajajajaja........
 
    El peligro es que como no dan la sensación de llenar tanto te pueden comer una docena de una sentada!!!
 
    Probadlas y ya me diréis.
 
    CHAO!!!!!!!!!!
   

sábado, 11 de enero de 2014

UNA MOUNTAINBIKE PEDALEANDO HACIA EL CIELO




    Aquí os presento esta tarta con una Mountainbike como temática principal.
 
 
 
 
 
    Aunque no era para muchos comensales, decidí hacerla de dos pisos porque así quedaría bien con la decoración que tenia pensada.
 
    Era para una fiesta sorpresa de un 40 cumpleaños. Y el homenajeado es un amante del ciclismo, y el de montaña en concreto. 
 
    Quería hacer algo diferente. Lo primero que  me vino a la cabeza, fue hacer una montaña con la bicicleta subiendo por ella......... Pero enseguida pensé en una especie de camino subiendo hacia el cielo.
 
 
 
 
 
    Creo que quedo mas original y colorido....... o eso creo yo...... Jajajajajajajajaja!!!!!!

    Ah! La bicicleta no la hice como me pareció a mi, era una réplica de la del homenajeado.



 
 

    Espero que os guste!!!!!

    CHAO!!!!!!!
   

   

jueves, 2 de enero de 2014

UN SEXY CORSE Y UN MICKEY MOUSSE CASTIGADOR




    A ver como defino esta tarta........ Mejor empiezo explicando las tres ideas que tenia que plasmar en ella.





    El color principal tenia que ser el naranja, si o si.
 
    A parte, la homenajeada, es una chica que además de hacer reuniones Tupper Sex es una gran entendida de todo lo que tiene que ver con el sexo.
 
    Y un ultimo detalle, era que tenia un tatuaje con este simpático ratoncito de Disney, Mickey Mousse.
 
    Ni os imagináis la de vueltas que le tuve que dar a mi cabecita!!!!
 
    Porque además en el cumpleaños estaría el hijo de ella, que tiene unos 6 añitos. O sea, que tenia que tener un poco de tacto con la decoración.
 
    Pues....... aquí esta el resultado!!!!!





    Un super corsé, con una delantera de campeonato. Creo que me pase un poco...... Jajajajajajaja!!!!!





    Y un Mickey Mousse castigador con unas esposas y un atizador!!!!
 
    Me explicaron que a Cristina le encanto su tarta......... Y lo importante es que vio reflejados sus gustos en ella.
 
    Es lo especial que tiene este tipo de repostería....... que en función de los gustos del homenajeado, se puede personalizar al 100%.





    Bueno ..... Me despido deseando que los Reyes Magos os traigan muchos regalitos.
 
    Yo tengo a Little Chloé de los nervios contando los días que quedan!!!!!!
 
     Y yo, deseando que llegue también......porque la carita que pone cuando se levanta y ve el árbol rodeado de paquetitos........ eso no tiene precio.
 
    Son de esos pequeños momentos que me hacen tan feliz!!!!!!
 
    CHAO!!!!!