lunes, 29 de diciembre de 2014

TARTA TETERA VINTAGE




    Quiero que sepáis que esta tarta fue un acierto total sin yo saberlo.
 
    Me encargaron una tarta para una chica que cumplía 40 años. Para poderme orientar con la decoración me explicaron que le gustaba mucho la naturaleza, las mariposas, las flores, etc......
 
    Entonces pensé en una tetera vintage decorada con estos elementos...... Y así quedo.
















 
    La sorpresa fue que antes de darle su tarta, le dieron los regalos, y uno de ellos era un viaje a Londres. Imaginaros que bien quedo la tetera vintage después del regalo del viaje!!!!
 
    Y que conste que yo no sabia nada de ello.
 
    Intuición femenina debió ser jajajajaja......
 
    CHAOOOOOOO!!!!!!




domingo, 14 de diciembre de 2014

TARTA TOCADISCOS VINTAGE





    Aunque a mucho de vosotros no os suene de nada, eran los tocadiscos de los años 70. Con sus vinilos......que eran los abuelitos de los Cd's.
 
    Pues esta es una replica exacta de un tocadiscos de la época.













    Lo bueno que tenían es que podían cerrar a modo de maletín y transportarlo donde se quisiera.
 
    Si alguien no conocía de su existencia, aquí lo tiene. Que sepáis que forma parte del pasado tecnológico....... O si no preguntarle a vuestros padres o abuelos.
 
    CHAOOOOO!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

viernes, 5 de diciembre de 2014

TARTA GANDALF EL GRIS





    En cuanto vemos esta tarta enseguida nos viene a la cabeza a que película esta dedicada.... El Señor de los Anillos!!!!!!
 
    Unos de los protagonistas de esta saga es Gandalf el Gris....... y este creo que es el mejor homenaje que se le puede hacer en versión dulce.
 
 
 
 
 
 
 
 
    Me la pidieron para una persona que tenia rasgos similares al personaje y por eso le llamaban así a modo de mote.
 
    Les gusto mucho tanto a la persona que me la encargo como al homenajeado!!!!!!

    CHAOOOO!!!!!!





miércoles, 26 de noviembre de 2014

TARTA PEPPA Y GEORGE VERSION PIRATAS Y PRINCESAS





    Siempre digo que con las tartas de Peppa Pig el principal problema que hay es que son unos dibujos mas bien sosos en cuestión de decorados y muy planos.
 
    A mi me gusta mas trabajar en 3D y por eso le doy tantas vueltas a la cabeza cuando me encargan una de estas. Siempre intento hacer algo especial y diferente.
 
    Esta era para unos gemelos, y como me dijeron que al niño le gustaban mucho los piratas, por eso decidí hacer una versión Princesas y Piratas.



 
 
 
 









    Me encanto como quedo al final porque aunque los protagonistas eran Peppa y George, pude añadir muchos mas detalles que si me hubiera limitado a los dibujos en si.

    Espero que os guste!!!!

    CHAOOOOO!!!!!!!





lunes, 24 de noviembre de 2014

TARTA TARDE DE CINE Y PALOMITAS





    Pues eso mismo, el mejor plan de una tarde de invierno....... Una manta, una buena película y un monton de palomitas.









    En este caso esta tarta iba dedicada a una persona que trabaja en el mundo del cine y se llevo una gran sorpresa cuando se la dieron.
 
    Me encanta hacer a la gente un poco feliz con mis dulces creaciones!!!!!!
 
    CHAOOOOO!!!!!

TARTA CAMARA CANON





    Imaginaos que sois fotógrafa de profesión o por afición y el día de vuestro cumpleaños se regalan una tarta así.












    Pues eso fue lo que paso, imaginaos la tarta de la cumpleañera. Aunque aquí en la foto no se aprecia bien, era de un tamaño bastante considerable....... vamos......que no era a tamaño real.
 
    En directo parecía tan real que creo que hasta intentaron hacer alguna foto jajajajajajajjaja!!!!
 
    CHAO!!!!!



TARTA COSTURERO




    Esta tarta esta dedicada a todas las modistas del mundo. Trabajo duro donde los haya....... y los que me conocéis sabeis que se de lo que hablo.




 
 
 
 



    Cuando la homenajeada la vio, se negó en redondo a cortarla. Al final la convencieron, pero ella se guardo todos los detallitos de recuerdo.

   Quito todo el pañuelo blanco y lo guardo entero con todas las decoraciones.

    Y me consta que aun lo tiene guardado!!!!!

    CHAOOOO!!!!!!!
   

domingo, 19 de octubre de 2014

TARTA SUPERHEROES




    Esta es una tarta de Superhéroes a la carta. Los papis me dijeron los que le gustaban a Enzo, y esto fue el resultado!!!!














     A que mola mucho????? A Enzo le gusto, pero al padre me dijeron que le encanto!!!!!


    CHAOOOOO!!!!!!







lunes, 22 de septiembre de 2014

TARTA DE BODA MARINERA





    Aunque me encantan las tartas nupciales con toques vintage, flores y colores pastel.......... Ante esta caí rendida!!!!
 
    Me encanta!!!!!! Que original!!!!!
 
    Hay que felicitar a los novios por decidir convertirse en unas langostas para su tarta nupcial.
 
    Es una manera de personalizar su tarta al máximo exponente.
 
    Y como en esta ocasión, las palabras sobran...... Aquí teneis las fotos para que veais que chula quedo.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    Ah!!!!! El bizcocho era de chocolate blanco, relleno de confitura de fresa y una muselina de fresa buenísima. Que como digo y repito hasta la saciedad..... es super importante que este rica, tanto como que sea bonita.
 
    CHAO!!!!!
 
 
 
 

sábado, 13 de septiembre de 2014

EL SUPER CUMPLEAÑOS FROZEN DE LITTLE CHLOE




    Y tres semanas después......... Por fin publico la tarta de cumpleaños de Little Chloé!!!!!
 
 
 
 
 
 
    Intente por todos los medios que no fuera de Frozen, pero como veis no me sirvió de nada las charlas que tuve con ella.
 
    Incluso le llegue a prometer dos de lo que ella quisiera.....Fue inútil e imposible...... Tiré la toalla y me puse manos a la obra con el Reino del Hielo.
 
    Estaba tan contenta con su tarta!!!!!! Le daba besos al muñeco de nieve Olaf!!!!!
 
 
 
 
 
 
    Y digo yo...... No me los tendría que dar a mi???? Jajajajajajajaja......
 
    Tenia unas ganas de llegar a la fiesta con sus amigos para que todos vieran su tarta!!!! Le brillaban los ojos cuando la vio acabada!!!!
 
    Valio la pena todas las horas que le dedique cuando me dijo...... Es la mes bonica del mon mama!!!!
 
    El bizcocho en esta ocasión lo hice de chocolate blanco. Para el relleno le puse una pequeña capa de ganache de chocolate con leche y una Buttersuisse de Oreo. Estaba riquísimo!!!
 
    También os dejo estas fotos de la pequeña mesa dulce que hice para la celebración familiar, que fue al dia siguiente. Eramos muy pocos y me decante mas por esto que por hacer otra tarta. Ademas de la de Frozen como era grande, sobro y les lleve un trocito a cada uno.
 
    Lo hicimos como cada año en L'Escala en casa de los Fitó Pacheco.
 
 
 



    Hize unas galletas y decoradas con un copo de nieve. Ademas estas mismas fue las que dio Little Chloé en la celebración con sus amigos del colegio. Pensé que seria buena idea. Además ella me ayudo a embolsarlas, esto le hacia mucha ilusión porque era el regalo que le hacia ella a sus amiguitos.
 
 
 
 
 
 
    Los cake pops eran en el interior de Red Velvet con frambuesa y bañados en chocolate con leche.
 
    Los cupcakes unos eran de coco y dulce de leche, y los otros de chocolate blanco con frambuesas.
 
    También me parecio buena idea poner una caja con chuches, todas en tonos azules y blancos.
 
 
 
 
 
     Ah!!! Y el muñeco de nieve, también lo hice yo. El interior era porexpan, pero todo el exterior era fondant. No quiero ni contaros el trabajo que me dio!!!! Acabe agotada!!!!!
 
 
 
 
 
    Este es el pequeño resumen dulce de la que monté..... Cada año digo..... esta vez no me liare tanto..... Y como veis , no tengo remedio.
 
    Quiero dar las gracias a todos los padres de los amiguitos de Chloé por hacer el esfuerzo de traerlos a la fiesta. Ella se lo paso genial, espero que ellos también.
 
    El año que viene mas y mejor!!!! Jajajajajajajjaa......
 
     CHAO!!!!!!
 
 
 
 

martes, 9 de septiembre de 2014

LA TARTA PERFECTA PARA UNA BODA VINTAGE




    Siempre digo que la tarta nupcial es muy importante en la celebración de una boda. Que sea acorde al tipo de evento es imprescindible, y sobre todo me gusta hacerlas del estilo del vestido de la novia o de los gustos personales de los novios.
 
    En este caso la novia iba con un precioso vestido lleno de encaje y un escote de marabú precioso. Además las joyas que llevaba eran perlas nacaradas.
 
    Ahora entendéis la decoración y los colores empolvados de esta tarta, verdad?









    Aunque estos trabajos son muy costosos y hay que dedicarles muchas horas por la cantidad de flores que hay que hacer y las dimensiones de la tarta..... la satisfacción cuando la ves acabada es tan grande...... que vale la pena todo el esfuerzo y energía empleada.
 
    Por otro lado siempre hay que agradecer muchísimo que te confíen este trabajo para un día tan importante para las parejas de novios.
 
    Es una gran responsabilidad porque  tiene que ser todo perfecto..... o lo que yo entiendo por perfección.
 
    Muchas felicidades a Maria y a Oscar........... Y gracias a los chicos de TRAM, que hicieron realidad el deseo de Maria, su Tarta Nupcial Vintage.
   


domingo, 31 de agosto de 2014

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS


    Aquí teneis la receta de uno de mis Cheesecakes favoritos. Soy adicta a  este postre, me encanta en todas sus versiones. 
 
    Mas adelante publicare versiones de las que mas hago. El de Oreo suele triunfar entre los comensales, sobre todo entre los peques. El  de lima también gusta mucho porque resulta muy ligero y refrescante. Aunque para mi el American Cheesecake es el mejor de todos....... me encanta!!!!!!!
 
    Decidi publicar en primer lugar este, porque creo que la combinacion del chocolate blanco con los frutos rojos es mágica. El sabor dulce con el sabor acido de los frutos rojos es ideal.





 




    No hay nadie que la haya probado y que no le guste. De verdad es........ ESPECTACULAR!!!!!!!

    Si os animais a hacer esta receta, aquí os dejo unos cuantos consejos.

    Espero que os faciliten el trabajo ya que el cheesecake a la hora de hornearlo es cuando nos entran todos los miedos...... Estara hecho...... Habra cuajado...... Se me agrietara cuando se enfrie..... Espero que esto os ayude.

  Una costumbre que tengo  cuando horneo Cheesecake, es llenar de agua la bandeja del horno y poner el molde encima de la rejilla. De esta manera producimos un vapor de agua y una humedad que hace que sea un ambiente perfecto para la cocción de este postre.

    El molde que yo he utilizado es de 22 cm de diámetro. Si lo utilizamos cm arriba, cm abajo no tendremos ningún problema. Lo que no aconsejo es que sea mucho mas pequeño de lo que indico porque corremos el riesgo que no se hornee bien y tendríamos que aumentar el tiempo de horneado. Por otro lado si el molde es demasiado grande, nos quedaría demasiado fino y también tendríamos que corregir el tiempo de horneado.

    Un consejo respecto a los frutos rojos es que cuando los laveis, los dejéis secar completamente. Ponerlos encima de un paño de algodón o  de papel de cocina para que absorba por completo el agua. Esto es implescindible porque si no empezarían a soltar agua encima del Cheesecake y la confitura.

    Las galletas que utilice para la base son Digestive con avena. Podeis utilizar las que tengáis por casa, cualquiera le iria bien. Una vez la hice con galletas Chiquilin y quedo buenísimo el suave toque a coco que le dio a la base.

    No sobre batir la masa porque no nos interesa que coja aire la mezcla. Asi a la hora de hornear, no se harán burbujas. Necesitamos que tenga una textura cremosa.

    Otro consejo que os doy es que cuando lo saquemos del horno, pasarle in cuchillito afilado alrededor del Cheesecake para que se despeque el borde de la tarta del molde. Asi evitaremos que cuando se enfrie le salgan grietas a la superficie.

    Ah!!!!  Y muy importante. Que el molde sea de base  desmontable...... Si no tendréis seria dificultades para desmoldarlo.

 










 
    INGREDIENTES:
  • 350gr de galletas Digestive
  • 120gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 450gr de queso de untar
  • 350gr de chocolate blanco
  • 250gr de nata de montar
  • 160gr de azúcar
  • 3 huevos M
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Mermelada de frutos rojos, frambuesa o fresas.
  • Frutos rojos frescos.

    Triturar la mantequilla fría y cortada en daditos junto a las galletas y la canela en polvo.

    Cubrir la base de nuestro molde con esta masa. Nos podemos ayudar con el culo de un vaso de cristal para que quede bien prensado e uniforme. Introducir en la nevera mientras confeccionamos la receta.

    Llenar la bandeja del horno con agua y la rejilla encima. No hace falta llenar hasta el borde.

    Precalentamos el horno a 160º.

    Fundimos el chocolate blanco junto a la nata de montar. Se puede hacer tanto al Baño Maria como al microondas.

    Cuando este el chocolate fundido completamente y tengamos una crema homogénea, apartamos y reservamos mientras se templa.

    Batimos el queso de untar junto al azúcar, hasta que este integrado.

    Añadir los huevos uno a uno, y dejar de batir en cuanto veamos la mezcla homogénea.

    Agregar la esencia de vainilla.

    Incorporar la mezcla del chocolate blanco y la nata. Este paso, mejor hacerlo a mano para no añadirle aire a la masa.

    Sacamos el molde de la nevera y lo llenamos con la masa.

    Introducir en el horno durante unos 90 minutos.

    Como siempre dependerá de cada horno. Cuando pase el tiempo pinchar con una brocheta y si sale limpia, con apenas algún grumo. En el caso contrario, hay que ir programando de 10 en 10 minutos hata que este cuajado.

    Apagamos el horno y lo dejamos enfriar dentro con la puerta abierta.

    Una vez el horno frio, sacarlo y dejar que se enfrie por completo antes de meterlo en la nevera.

    Lo dejaremos al menos unas doce horas refrigerándose para que termine de cuajarse. Si lo haceis durante el dia, lo mas aconsejable es dejarlo toda la noche en la nevera.

    Al dia siguiente, sacar de nuestro molde desmontable y cubrir la superficie con mermelada de frutos rojos, frambuesa o fresas...... La que tengamos mas a mano.

    Para acabar, decoramos con los frutos rojos encima.
 
    Yo consegui de varios tipos....... Fresas del Maresme, frambuesas, moras y arandanos. Pero si no podeis encontrar tan variados, adornar con los que encontréis.
 
    Este postre se puede comer tal cual o acompañado con un poco de nata montada.

    Espero que esta receta os resulte fácil a la hora de elaborarla. Creo que no me dejo nada.








    Igualmente, como digo siempre, cualquier duda aquí me teneis.

    CHAO!!!!!





 
   

lunes, 11 de agosto de 2014

TARTA PARA UNA PROFESORA




    Esta preciosa tarta se la regaló Angeles a su nuera, en su cumpleaños. Y como podeis imaginar ella es profesora.

    Le intente dar un aire Vintage con el detalle de la manzana. Que "pesaita" me pongo con lo Vintage....jajajajajajajaja......

    Y la goma de borrar Milan..... a que mola!!!!!




 
 


    Además cuando la vio me dijeron que se emociono muchísimo, no se la esperaba para nada. Y como no...... no la quería cortar!!!! Jajajajajajajaja..........
 
   










     Quiero dedicar esta tarta a todas las profesoras y profesores que dedican gran parte de su vida a enseñarnos todos los conocimientos necesarios para poder defendernos en esta complicada vida.
 
     Y dignificar esta profesión, que aun a muchos no les queda claro que....... LA EDUCACION Y LA SANIDAD NO SE TOCA.

    He dicho!!!!!





   

lunes, 21 de julio de 2014

TARTA BOUQUET DE FLORES VINTAGE




    Ya se que soy una cursi......y que digo que me enamoro de todas mis tartas......pero esta me llego a lo mas hondo del corazón!!!! Jajajajajajajaja.......
 
    Miradla y no me digáis que no.











    Y aunque esta decoración es mas acorde con los gustos las féminas, me quede muy satisfecha cuando el hijo de la homenajeada la vio y dijo palabras textuales "pero que cosa mas bonita de tarta".
 
    Siempre intento hacer algo especial para casa persona, aunque sean temas repetidos me gusta cambiar los diseños.
 
     Para eso tengo que poner en marcha la maquinaria y dar rienda suelta a mi imaginación para conseguir tartas exclusivas para cada uno de los destinatarios.
 
    Espero seguir consiguiéndolo.
 
    CHAO!!!!!!





   

lunes, 14 de julio de 2014

Y SEGUIMOS CON LAS TARTAS FROZEN




    Y seguimos con la locura de Frozen!!!!!  Están todos los niños entusiasmados con esta película.

    Yo también he de reconocer que es muy bonita y la banda sonora muy pegadiza. No se si sabréis que la canción principal "Let it go" se llevo este año el Oscar a la mejor Banda Sonora.

   Aunque, no se si es pegadiza la canción, o es que Little Chloé la a escuchado tantas veces que nos la sabemos las dos en todas las versiones e idiomas posibles..... Jajajajajajaja.......
 
    Os aseguro que estas tartas son de las mas demandadas y siempre intento hacer diseños algo diferentes para que no se vean todas iguales. Pero ya aviso que no publicare todas las que hago de Frozen, porque lo poco gusta....y lo mucho cansa.
 
    Aquí os dejo esta que la hice para un triple cumpleaños. Tres peques que celebraban el cumpleaños en el mismo dia.

    Tubo que ser una fiesta muy chula porque lo hacían en la playa y eran cerca de cincuenta personas en la merendola.

    Esto es la ventaja de vivir en un pueblo costero y que los cumpleaños sean en veranito.

    Me dijeron que no dejaron ni las migas y que les encanto además del diseño, el relleno..... Y yo tan contenta de poder hacer realidad los deseos de los papis y hijos..... Y encima que les gustara el sabor, que como siempre digo, tan importante es.

    Para poneros los dientes largos...... esta era un bizcocho húmedo de chocolate, bañado en almibar de vainilla y relleno de crema de merengue suizo de sabor a frambuesa y una capita de mermelada de moras...... Casi na!!!!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
    Pero aviso que esto no a terminado...... Seguramente, publicare alguna mas de estas...... Las tengo guardadas en la recamara.

    Y además Little Chloé quiere una también  para su cumple!!!!!...........Dios!!!!!....... Tengo un mes y poco para convencerla sobre otro tema para la decoración de su fiesta!!!!!!
 
    Ya os contare si lo consigo.
 
    CHAO!!!!!!!



 

   

jueves, 10 de julio de 2014

CUPCAKES PANTERA ROSA Y EL SECRETO DE LA FALSA NATA




    La gran Pantera Rosa, ese bizcochito tierno de vainilla relleno de nata y cubierto de chocolate blanco!!!!!
 
    Como puede estar tan buena....... y lo de venderlas de dos en dos es perfecto..... porque con una sabe a muy poco.





    No creáis que ha sido fácil transformar este pastelito en cupcakes, no os podría decir la de pruebas que hice antes de quedarme con la definitiva.
 
    Mi primer dilema era la nata del interior.
 
    La nata es una crema muy poco estable y encima el calor le afecta mucho. Por no hablar del peligro de tenerla a temperatura ambiente, por el tema de las intoxicaciones alimentarias.

    Y no es plan de tenerlos en la nevera, ya que el bizcocho de la magdalena queda muy duro refrigerado.
 
    Pero todo esto tiene una solución mas sencilla de lo que pensáis. Es tan fácil como hacer una Buttersuisse con esencia de nata.
 
    Esta idea me la dieron en mi tienda habitual que es donde consegui esta maravillosa esencia. La podéis encontrar aquí.
 
    Probadla por favor!!!! Es el autentico sabor a helado de nata!!!!
 
    Este es el secreto de LA FALSA NATA!!!!!

    En segundo lugar, era el bizcocho. Tenia que ser suave y con un toque a vainilla para que recordara al original.

    Y en tercer lugar, tenia que emular el chocolate blanco teñido de rosa con el va bañado el bizcochito.

    Creo que con la receta que os presento hoy, podéis degustar otra versión de la gran Pantera Rosa.
Y creo..... que no menos buena que la original.

    Vosotros diréis.

   

 

    INGREDIENTES MASA:
  • 125 ml de Buttermilk
  • 200gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 150gr de azúcar
  • 130ml de aceite de girasol
  • 1 cucharada de vainilla

    Precalentar el horno a 160º.
 
    Preparar la bandeja de hornear con las capsulas.
 
    Empezamos preparando el Buttermilk. Necesitamos 125ml de leche entera tibia y le añadimos 1/2 cucharadita de zumo de limón o de vinagre. Dejamos reposar.
 
    Batimos los huevos con el azúcar durante unos dos minutos.
 
    Añadimos el aceite con la vainilla y seguimos batiendo hasta que consigamos que este todo bien integrado.
 
    Agregar la mitad de la harina con la levadura, previamente tamizada, y la mitad del Buttermilk.
 
    Cuando este bien mezclado añadir el resto de la harina y la leche.
 
    Os advierto que nos quedara una masa muy liquida.
 
    Repartir en las capsulas llenándolas a 2/3 de su capacidad y hornear durante 22-23 minutos.

    Si al pinchar con la brocheta sale limpia, dejar tres minutos en la bandeja y seguidamente pasar a una rejilla para que se enfríen.


    INGREDIENTES BUTTERSUISSE NATA:

  •  150gr de claras de huevo pasteurizadas
  • 300gr de azúcar
  • 450gr de mantequilla
  • 1cucharada de esencia de nata

    En un cazo al baño María calentamos el azúcar junto a las claras de huevo. Tenemos que conseguir que el azúcar quede totalmente diluido en las claras y tenga una consistencia de jarabe.
 
    Pasarlo al bol de la batidora y montar el merengue hasta conseguir una consistencia de picos blandos.
 
    Si estuviera el merengue aun caliente, lo dejamos enfriar antes de añadir la mantequilla.
 
    Una vez frio sin dejar de batir, ir agregando la mantequilla cortada en daditos.
 
    Seguimos batiendo hasta conseguir la consistencia sedosa y brillante del Buttersuisse.
 
    Es en este momento cuando añadimos la cucharada de la esencia de nata y batir hasta que este integrado completamente.


    INGREDIENTES BUTTERSUISSE CHOCOLATE BLANCO:


    La receta es exactamente la misma.
 
    El único cambio es sustituir la esencia de nata por 150 gr de chocolate blanco derretido y un poco de colorante de color rosa.
 
    Un consejo es fundir el chocolate en primer lugar para que cuando lo agreguemos al merengue esté ya frio y no nos arruine el trabajo.
 
   


    El montaje es bien sencillo.
 
    Cuando nuestros cupcakes estén completamente fríos, hacer un agujerito en el centro y rellenar generosamente de Buttersuisse de nata. Volber a tapar con el trocito de bizcocho del que hemos quitado antes.




 
    Y ahora rematar con el Buttersuisse de chocolate blanco teñido de rosa.

    A  modo de decoración yo utilicé papel de azúcar con imágenes de la Pantera Rosa. Esto como siempre será a vuestro gusto.

    Espero que os guste esta receta..... y como siempre.....si tenéis alguna duda, aquí estoy para ayudaros.

    CHAO!!!!!!



 

martes, 8 de julio de 2014

CUMPLEAÑOS PIRATA




    Esta es la tarta que le hice a mi sobrino Pol para su primer cumpleaños. Un añito ya!!!!!!!



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    Le hicimos una fiesta pirata....... esto fue cosa de mi hermana y mia que somos unas liantas........ porque el con un añito poco poder de decisión tiene.
 
    Además pensamos que ya tendría tiempo de pedir de sus superhéroes o dibujos favoritos.
 
    Aunque todavía no sea consciente de nada...... siempre se les debe hacer una fiesta igual que si se enteraran de todo.... porque quedan las fotos de ese dia. Ademas les hace mucha gracia ver la fiesta que se les hizo cuando eran tan enanos.
 
    O sea que me quedan unos añitos para que pueda opinar si le gusto o no su tarta de cumpleaños.
 
    De momento me quedo con que a toda la familia les gusto mucho.

    CHAO!!!!!!!!!!!

    Ah!!!! De esta semana no pasa para que publique una receta que a muchos os transportara a la infancia.

   

martes, 17 de junio de 2014

SNICKERS CUPCAKES




    Os pongo en situación.......... Un domingo cualquiera............ un poco de masa de mi bizcocho de chocolate favorito........ de repente diviso unas mini barritas de Snickers ........ mis  preferidas y que casi nunca me faltan en casa.......

    Empecé a repartir la masa en las cápsulas, cortar trocitos de Snickers y introducirlos dentro de la masa.

    Os aseguro que ya solo así horneado están bueniiiiisimos..... Como catadora oficial me veo siempre en la obligación de tener que probar todo lo que sale de mi horno...... Un gran sacrificio!!!

    Mirad la foto de la magdalena con los trocitos de Snikers.....Al deshacerse el caramelo de la barrita le aporta al bizcocho una humedad extra que esta de muerte!!!! Y encontrarse con los trocitos de cacahuete....... Imaginaos!!!





 
    A partir de ahí y con un aprobado del bizcocho...... con muy buena nota por cierto........ me puse manos a la obra con una salsa de chocolate con la que decidí rellenar y bañar estos cupcakes.

    La receta que os pongo es super fácil de realizar, pero si aun así os da pereza, siempre podéis utilizar cualquier salsa de chocolate que hay en el mercado. A mi personalmente me gusta mas la hecha en casa, porque no tiene ni punto de comparación con las salsas compradas. Pero como plan B también esta bien.

    Lo de rellenarlos es opcional. Yo como no tengo fin con el chocolate, los rellene para hacerlos mas empalagosos.

     Lo siguiente fue hacer un Buttersuisse de Toffee, que creo que le queda ideal si nuestra intención es emular los sabores de los originales Snickers.

    Y para terminar, como podéis ver en las fotos, bañe generosamente el frosting con la salsa de chocolate y puse un trocito de esta barrita a modo de decoración.





 
    Si en las fotos tiene una pinta espectacular..... el sabor es increíble. El bizcocho con los trocitos  de Snickers y la salsa de chocolate esta....... sin palabras!!!!!
 
    Además después del horneado el caramelo de la barrita se deshace y le da mucha humedad al bizcocho.

     Y el frosting es super suave para compensar la bomba de relojería que tiene el bizcocho, pero a la vez con un sabor bueniiisimo.

    Aquí os dejo la receta a ver que os parece.


    INGREDIENTES BIZCOCHO:
  • 60gr de azúcar moreno 
  • 2 huevos
  • 50ml de aceite de girasol
  • una cucharadita vainilla en pasta o extracto
  • 100gr de harina
  • una cucharadita de levadura
  • 200gr de chocolate fondant
  • 100ml de leche

     Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de hornear con las cápsulas.
 
    Fundir el chocolate en el microondas junto a la leche. Hemos de conseguir que queden estos dos ingredientes perfectamente integrados uno con otro.
 
    Batir los huevos junto al azúcar, el aceite y la vainilla.
 
    Cuando este todo bien mezclado añadir el chocolate y seguir batiendo hasta que consigamos una masa homogénea.
 
    Por otro lado tamizar la harina con la levadura.
 
    Añadir mediante movimientos suaves la mezcla de ingredientes líquidos a los secos.
 
    Empezar a llenar las cápsulas hasta la mitad.
 
    Yo le añadí  tres trocitos de Snickers a cada una. Según como cortéis los trozos. O al gusto del consumidor.

    Empujar con el dedo para que queden un poco hundidos en la masa.
 
    Hornear entre 22-25 minutos.
 
    Una vez pasado este tiempo sacar la bandeja del horno y después de dejar reposar un par de minutos, pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.

 
    INGREDIENTES SALSA DE CHOCOLATE:

  • 150gr de chocolate fondant
  • 50gr de agua
  • 50gr de mantequilla
   
    Calentar en un cazo la mantequilla junto al agua.

    Justo cuando la mantequilla se funda por completo añadir el chocolate previamente troceado y remover hasta que consigamos una crema homogénea.

    Dejar que temple la salsa y rellenar los cupcakes.

    Como he comentado antes este paso es opcional.


    INGREDIENTES BUTTERSUISSE DE TOFFE:

  • 150gr de clara de huevo
  • 300gr de azúcar
  • 600gr de mantequilla a tª ambiente
  • 3 cucharadas hermosas de Toffee en pasta


    Empezamos calentando al baño maria las claras con el azúcar y no dejar de batir hasta que consigamos que el azúcar este totalmente disuelto.
 
    Pasar al bol de nuestra batidora y empezar a batir a velocidad alta. Tenemos que montar el merengue hasta conseguir una consistencia de picos blandos.
 
    Si estuviera el merengue muy caliente una vez montado, dejar enfriar.
 
    Una vez frío, sin dejar de batir, ir añadiendo la mantequilla a daditos.
 
    Continuar batiendo hasta conseguir un merengue brillante y sedoso.
 
    En este punto añadir las cucharadas de Toffee hasta conseguir que se integren en el merengue.






    Mirad como queda el interior si decidís rellenarlos con salsa de chocolate.

    Pues ala!!!! Como veis con esta receta no ayudo nada a los que estáis con la operación verano..... Pero comerse uno de estos ...... Te transporta casi al Paraíso!!!!!!

    CHAO!!!!!!






   

miércoles, 11 de junio de 2014

UN DULCE VIAJE EN GLOBO




    Me encanta diseñar tartas que cuentan historias...... historias personales...... y sobre todo historias bonitas.......Que cada detalle no esta ahí por casualidad y que incluso los colores tienen su propio significado.
 
 
 
 
 
    En esta, intente reflejar la vida de la homenajeada y sobre todo el futuro que tiene por delante en este nuevo camino que emprende. 
 
 
 
 
 

 
    Josefina, que fue la persona que me hizo el encargo, acertó de pleno dándome las premisas a seguir.  Fue una gran ayuda y complice.
 
    A partir de ahí, empecé a darle vueltas a la cabeza para que hubiera coherencia y todos los elementos convivieran en perfecta armonía. Sobre todo, que quedaran todos los detalles bien integrados en la tarta.

    El significado del globo, es el viaje y la nueva vida que emprende la protagonista. En el la acompañan su tesoro mas preciado, que son sus hijas....... y  un precioso gatito que apareció en el momento que su vida tomaba un nuevo rumbo.
   
    Justo debajo, tiene el cielo, que lo he representado en una bonita caja vintage con las imágenes de una gran pasión que tiene..... que son sus adorados caballos.
 
    Y por último, un gran mapa mundi en el que quise representar el significado real de la tarta....... "El mundo a sus pies".
 
    Espero que con esta breve explicación os podáis hacer una idea de el porque de cada detalle.
 
    Me dijeron que enseguida supo ver lo que reflejaba su gran tarta de cumpleaños....... y eso me hace muy feliz, porque como he explicado antes, le doy muchas vueltas a la cabeza hasta que consigo plasmar la idea en mis diseños. 
 
   Quiero agradecer a Josefina toda la confianza depositada en mi y haberme dejado aportar mi pequeño granito de arena para este evento.
 
    Y desde aquí, también quiero felicitar a la "señorita" Astrid por su cumpleaños. Espero que hayas visto tu vida en esta tarta...... Como ves, te espera un futuro muy dulce!!!!

    CHAO!!!!!!