FELICIDADES MISS BELMONTE!!!!!!!!!

    Buenas noches a todos!!!! Aquí os dejo las dos tartas que me encargaron para el 23 cumpleaños de Mireia Belmonte.

 

    Orgullosa de poder poner mi granito de arena para este festejo!!!!

 

 

 

 

 

 

    La primera me la encargo su mami para celebrar en casa con toda su familia. Quería que fuera algo gramouroso....... Y como a esta señorita le encanta el color rosa, decidi que fuera el color predominante de esta tarta.

 

    Lo único que me dijo era que hiciera un bolso Chanel y un zapato de tacón del gran diseñador de calzado Christian Louboutin. A partir de hay, también añadí la típica cajita de regalo azul de Tiffany & Co.

 

 

 

 

 

 

 

    Lo de las plumitas rosas fue a ultima hora. Después de verla acabada...... la miraba y la miraba y pensaba..... le falta algo.

    De golpe me vino a la cabeza una boa de plumas rosas que tenia y lo vi claro....... Era el complemento ideal para una tarta super glamourosa!!!!

 

     Cuando Little Chloé la vio...... empezó a gritar que ella también quería una igual!!!! Jajajajajajajajaja........

 

    La segunda tarta era un regalo que le querían hacer sus amigos. Le prepararon una fiesta sorpresa en un restaurante y se la querían dar allí.

 

    Para esta tarta las instrucciones eran muy precisas. Queremos un Audi R8 descapotable..... y como no, rosa. Además querían que ella fuera dentro con su perrito London.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Como observáis hice a su mascota conduciendo, como ya hice en la tarta Ferrari...... que por cierto era para su hermano Xavier.

 

 

 

 

 

 

 

 

    Aquí os dejo el momento en el que vio su tarta. Una gran noche llena de sorpresas!!!!

 

 

 

    Y que menos para la deportista femenina mas importante de la historia!!!

 

    Señorita Belmonte, o como yo la llamo Pink Belmont........ todo lo que estas consiguiendo es una proeza y te lo estas ganando a pulso.....Eres grande Mireia, como deportista y como mujer. Un gran ejemplo a seguir.

 

    También quería añadir que detrás de ella hay una gran familia, que son los pilares de su vida. Y que ante todo le han inculcado que  es hija, hermana, nieta, sobrina........ además de una brillante deportista.

 

    Y para ti Paqui, su mama orgullosa, muchas gracias por todo.

 

    PD:  Quería publicar hoy las tartas`para de camino felicitarte por tu cumpleaños. Muchas felicidades Paqui!!!!  

UNA TARTA PARA UNA GRAN COCINERA

    Esta tarta la hice para mi tía Sisi en su 60 cumpleaños. Ella es una gran cocinera y anfitriona,  por eso decidí que fuera el tema principal de su tarta de cumpleaños.
 

 

 

    Os cuento un secreto......Cuando alguien empieza a aconsejar o opinar sobre grandes restaurantes y lugares donde comer...... no tienen ni idea de lo que es comer bien..... en ningún restaurante he comido mejor que en su casa!!!!! Y por suerte he podido visitar alguno de bastante reputación y nada que envidiar.

 

    Y no soy una exagerada...... de verdad,  hay muchas personas que lo puede corroborar.

 

    Tan solo os pongo un ejemplo...... Hace unos vasitos de pato confitado con arándanos que son para morirse!!!!! De lo mejor que he probado en aperitivos!!!!

 

    Esto es fruto, ni mas ni menos, de muchos años cocinando y los miles de libros que tiene en su casa. Y claro, que tengas un poco de gracia, porque por mucho recetarios que te compres, si no tienes arte, no sirve de "na".

     Bueno...... ahora se ha modernizado y le regalaron un I-Pad para tener allí todos sus recetitas. Ya era hora!!!!! Jajajajajajajaja.........

 

    Aquí os dejo una maxi sesión de fotos que le hice a la tarta, porque quería que apreciarais todos los detallitos.

 

 

 

 

 

    Ya se que siempre digo lo mismo, pero en directo superaba las fotos y parecía casi real.

 

 

 

 

 

    Con esta tarta conseguí sorprender a la homenajeada y al resto de la familia. Les encanto a todos!!! Y le hicieron miles de fotos. Mas o menos como yo!!!!

   

 

   

 

        Ah! Que no se me olvide! Los bizcochos los hice de chocolate blanco y estaban de muerte!!!! La receta me la paso Serena de My Sweet Dreams Cupcakes y fue todo un acierto.

 

     Gracias Serena!!!! Con tu permiso lo incluiré en mi recetario de bizcochos. Bueno, jugoso y para tornear perfecto.

 

    Bueno, por hoy ya me despido.

 

    Quiero felicitar a mi tía Sisi por su cumpleaños, por habernos cuidado tan bien a mi hermana y a mi......... y sobre todo por seguir cuidando tan bien a Little Chloé!!!!!

 

    FELICITATS SISI!!!!!

 

 

 

 

COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE RICA, RICA, RICA......... Y BAÑADA EN GANACHE DE CHOCOLATE CALIENTE!!!!!

    Aquí estoy con una receta super fácil y riquiiiiiisima!!!!

    Es el bizcocho ideal para desayunar o para la merienda........ o para cuando nos de la gana. Jajajajajajajajaja.........

 

    Yo a parte lo he tuneado para darle un aire mas festivo. Le he añadido ganache de chocolate y unas perlitas de azúcar plateadas.

 

 

    Aunque por si solo esta buenísimo!!!!

    Lo mas normal es que en esta época publicara una receta de algo relacionado con la Castanyada........... o Halloween..... pero como soy así de chula......... publico una riquísima coca de chocolate bañada en ganache de chocolate caliente!!!!!
 

 

 

    Y lo de las calabacitas es simplemente "atrezzo", por aquello de que se note en la época en que estamos......Ademas,  me gustaba como quedaba el contraste de colores.

     Me apetecía mucho encender el horno para tener estos días algo bueno en el desayuno.  Me encanta desayunar tranquilamente y sin prisas.

    Pero lo que no pretendia era ponerme a hacer nada laborioso, ni tener que ir a comprar ingredientes raros y difíciles de encontrar. 

    Le eche un vistazo a mis recetas y me decidí por esta porque tenia de todo para poder hacerla.

    Así os demostrare que no hace falta hacer algo super elaborado y con ingredientes complicados para conseguir un bizcocho expectacular.

 

 

    La receta original de la Coca de Llanda, es de las tierras Valencianas y el nombre viene de que cuando la horneaban, era en una especie de lata.

    Dicho esto, aquí os dejo la receta.


    INGREDIENTES:

• 320gr de harina
• 200gr de chocolate en polvo (yo utilice Valor)
• 350gr de azúcar
• 380gr de leche entera
• 250gr de aceite de girasol o oliva suave
• 4 sobres gasificantes (4 azules y 4 blancos)
• 4 huevos L
• una cucharada de esencia de vainilla

    Precalentar el horno a 150º.

    Tamizar la harina, el cacao y los gasificantes y reservar. Los gasificantes los compro en Mercadona, por si alguien no sabe donde encontrarlos.

    Preparar un molde cuadrado-rectangular. El mio es de 30x40cm. Sale bastante cantidad de masa en esta receta y si ponemos un molde mas pequeño corremos el riesgo que se desborde al hornear.

    Batimos el azúcar con los huevos durante 5 minutos a velocidad media.

    Añadir la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Batir un minuto mas.

    Incorporar la mezcla de la harina, cacao y gasificante. Tan solo batir para que este todo bien integrado.

    Pasar la mezcla al molde previamente engrasado.

    Hornear durante unos 30 minutos y si pasado este tiempo la brocheta sale limpia, sacar del horno. Si no es así ir aumentando el tiempo de 10 en 10 minutos hasta que este cocido.

    Yo lo dejo reposar en el mismo molde hasta que este frío.

 

    Si os parece demasiado bizcocho, lo que podéis hacer es congelar lo que creáis que no os vais a comer.

 

    Lo envolbeis bien en film transparente y lo metéis en una bolsa hermética de congelación, así aguanta hasta tres meses.

 

    Cuando lo vayáis a consumir, lo pasáis a la nevera y cuando este descongelado lo sacáis a temperatura ambiente. Ya veréis como esta perfecto para comer.

 

    Esto lo podéis hacer con cualquier bizcocho.

    INGREDIENTES GANACHE:

• 200gr de chocolate fondant (yo utilice Nestlé Postres)
• 200gr de nata liquida

    Poner en un cazo la nata y ponerla al fuego hasta que llegue a ebullición.

 

    Apartar y añadir el chocolate troceado dejando unos minutos hasta que veamos que se ha fundido.  Remover hasta que hayamos conseguido una crema homogénea.

 

    Reservar en un recipiente hasta que se enfrie a temperatura ambiente.

 

    Una vez este frió, consevar en la nevera hasta el momento de consumirlo.

 

    Para calentarlo, lo que hice fue meterlo  en el microondas. Apenas 10 segundos.

 

    Verter por encima de cada porción justo antes de servir y adornar si queréis. Yo lo hice con estas bolitas plateadas de azúcar que tanto me gustan.

 

    Tengo que avisar que esta coca no sirve para forrarla con fondant ya que al ser tan esponjosa y tierna, no aguantaría el peso tanto de la cobertura como de cualquier decoración por pequeña que sea.

 

 

 

    Ah! Las calabazas son de fondant con un pelin de CMC. Así conseguí que endurecieran un poco.

 

    Creo que las fotos hablan por si solas....... esta bueniiiiisimo y una textura super esponjosa. Además el toque del ganache de chocolate caliente lo hace IMPRESIONANTE!!!!!!!

 

 

    No dejéis de probarlo y me contáis!!!!

    CHAO!!!!!!!!!

   

   

   

EL FERRARI DESCAPOTABLE Y NALA, LA PERRITA CONDUCTORA

    Habéis visto quien conduce? Jajajajajajajaja........ Pues si, es Nala, la perrita conductora! Mirala a ella...... llevando de paseo a sus dueños!!!!

 

 

    Esto fue cosa mía, porque el encargo fue un Ferrari descapotable con Xavi y Ana dentro, y a su queridísima mascota acompañandolos.

    Pero yo pensé que seria buena idea hacerla a ella conduciendo............ y a ellos tranquilamente cogidos de la mano.

    Encima en la matricula delantera puse el nombre de la precoz conductora, porque para eso es la reina de la casa.

 

    Y el nombre de sus orgullosos dueños, en la matricula posterior. Con esto queda claro quien manda...... Jajajajajajajaaja!!!!!!!!

    A no ser que me pidan algo muy concreto, siempre me gusta sorprender con algún detalle, para que sea lo mas personalizado posible. De esta manera a parte de sorprender al homenajeado, que normalmente no sabe nada, también me gusta darle algún toque especial para que la persona que me lo encarga también tenga su pequeña sorpresa.

    Además por deseo expreso de Paqui, la madre de Xavier, el bizcocho era de chocolate, relleno de buttercream de chocolate blanco y calado en almíbar de vainilla.

 

    Este bizcocho además de buenísimo, queda muy jugoso y se tornea superbién para hacer estas tartas en tres dimensiones.

   

    Bueno, con esta tarta me despido por hoy, espero que os haya gustado.

 

    Y de camino desearos a todos una feliz fiesta de Halloween y una FELIÇ CATANYADA A TOTS!!!!!!!

 

    CHAO!!!!!!

   

CUPCAKES HALLOWEEN Y RECETA DE CUPCAKES SUPER CHOCOLATEADOS A LA NARANJA

    Pues si que me he adelantado yo este año!!!!! Ja, ja, ja, ja, ja........

    Pero es para que luego no me pille el toro...... Que cada año se me junta Halloween con Panellets y no llego a todo.

 

     Además tenia muchas ganas de hacer estos cupcakes por dos razones........ La primera la decoración de Halloween.

 

 

   De verdad que intente de todas las maneras posibles hacer unos cupcakes terroríficos........ Creo que no lo conseguí........

    El resultado a la vista esta. Dan de todo menos miedo..... Jajajajajajajajaja!!!!!!!!!

 

 

   Y la segunda razón fue esta receta que para mi, es una combinacion perfecta...... Naranja y chocolate!!!

 

     El chocolate que he utilizado es del 70% para potenciar aun mas el sabor, y que el contraste con la naranja sea perfecto. Están bueniiiisimos!!!!

 

    Por otro lado el buttercream decidí hacerlo con un suave sabor a naranja, para no sobrecargar demasiado  estos cupcakes.

    Ahí va la receta!!!!!

 

    INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 120gr de chocolate del 70%
• 90gr de mantequilla
• 180gr de azúcar
• 2 huevos L
• 15ml de leche
• 190gr de harina
• la ralladura de una naranja
• el zumo de una naranja
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• una pizca de sal
• 2 generosos puñados de chips de chocolate
• una cucharada de vainilla

     Precalentar el horno a 160º. Preparar la bandeja con las cápsulas.

    Derretir el chocolate y reservar. En microondas o baño maría. Con muuuuucho cuidado de no quemarlo.

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente el volumen.

    Añadir los huevos uno a uno batiendo hasta conseguir una crema homogénea.

    Agregar el chocolate derretido poco a poco sin dejar de batir.

    Ahora es el momento de añadir la leche, la vainilla , el zumo de naranja y la ralladura.

    Tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Agregar a la mezcla con movimientos envolventes.

    Y por ultimo, los chips de chocolate. Simplemente mezclar hasta que estén repartidos en la masa.

    Llenar las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad y hornear 20-22 minutos.

    Este tiempo siempre es orientativo porque depende de nuestro horno.

    Si pasado este tiempo pinchamos con la brocheta, esta sale limpia, sacar del horno.

    Dejar en la bandeja cinco minutos y después pasar las cápsulas a una rejilla para que se enfríen por completo.

    INGREDIENTES BUTTERCREAM:

• 250gr de mantequilla a tª ambiente
• 400gr de azúcar glass
• 45ml de nata liquida
• la ralladura de media naranja
• el zumo de media naranja
• una cucharadita de vainilla

    Batir la mantequilla con el azúcar durante un minuto a velocidad media.

    Añadir la nata liquida, la ralladura de la naranja, la vainilla y el zumo.

    Batir durante cinco minutos a velocidad media-alta hasta que consigamos una crema homogénea.

 

    Y ahora como ya hemos hablado de la receta y del sabor...... Que os parece la decoración?

 

    Me encanta como quedaron las calabazas....... super simpáticas y para nada terroríficas.

 

 

 

    Y los ojos inyectados en sangre?

 

 

    Los fantasmitas también una monada!!!!
 

 

 

    Y por último....... mis favoritos. Los mini cementerios...... Me encantaaaaaaaaannnnnn!!!!!

 

 

 

    Ah! Los arboles que adornan los mini cementerios son de chocolate.

    Es muy fácil.  Derretí el chocolate y rellene una manga desechable con el. Le hice un pequeño corte y encima de un papel de hornear fui dibujando esta especie de arboles.

    Un a vez seco, manipular con muchiiiiiisimo cuidado ya que se rompen con facilidad.

    Y por ultimo, para dar el aspecto de tierra negra encima del buttercream, triture unas galletas Oreo.

 

    Cualquier duda o comentario, aquí me tenéis.

    Acordaos que tengo Facebook con el mismo nombre del Blog. Allí también me encontrareis.

    Espero que os guste la entrada de hoy, porque a mi me encanta!!!!

 

    FELIZ HALLOWEEN A TODOS!!!!!!!