MUNDO POCOYO

    Bien!!! Mi primera tarta Pocoyo. Tenia muchas ganas de hacer una de este personaje infantil!

 

    Me la encargo Nina para su pequeño Genis, que cumplía un añito,  ohhhhhhhh!!!!!!

 

    Tenia claro que como el escenario de estos dibujos animados, la tarta seria blanca. Así destacaría los personajes modelados en azúcar que quería hacer.

 

    De esta manera la tarta quedaría como la serie, un escenario 3D con un plano blanco y sin colores de fondo.

 

    Creo que quedo una tarta muy bonita,  hecha a imagen y semejanza de esta serie de dibujos.

   

   

   

    El bizcocho era de vainilla y naranja. El almíbar de vainilla y el relleno de ganache de chocolate con leche. Mmmmmmmmm!!!!!! Delicious!!!!!!!

 

    Muchas gracias por todo Nina. Y felicidades a tu príncipe Genis!!!!!

CUPCAKES DE TURRON SUCHARD

     Que nos digan que ya no hay mulas en el pesebre, vaaaale! Que nos digan que ya no hay buey, vaaale! Que prescindan de luces de navidad por las calles, debido a la crisis, vaaale!

     Hay tantas cosas que no me importaría que desaparecieran de la Navidad...........

 

     Por ejemplo Rafael y el porromponpon en la 1ª, no es necesario.

 

     La felicitación del Rey, totalmente prescindible y anacronica.

 

     Las galas interminables de Fin de Año que las repiten los días posteriores hasta la saciedad.  Si ya nadie las ve el mismo día, imaginaos el día siguiente y  con resaca! Imposible.

 

     Las campanadas presentadas con los personajes del momento, dándolo todo.

 

     Bueno, este año me parece que las veré en Neox, que las va a dar Cecilia Gimenez. La señora que restauro tan genialmente el "Ecce Hommo". Puede ser muuuuuuy grande!

    Ah!!! Y también podían prescindir de las dichosas Uvas de la Suerte. Nunca las he comido porque no me gustan nada. Yo siempre he empezado el año comiendo doce lacasitos o doce conguitos. Y sigo viva!!!!! No creo que la suerte en mi vida se base en comer o no esas uvas fastigosas.

    Pero, que seria de unas Navidades sin mi adorado Turrón Suchard encima de nuestras mesas. Aunque tengo que decir, que cuando llegan las fechas señaladas ya han caído unas cuantas tabletas.

   No hay ninguna marca que haya podido igualar el sabor. Que ninguna empresa se empeñe en imitarlo, que es imposible. Y es que los Suizos en cuestión de chocolate saben un poco.

    Además, este año para colmo, he descubierto el Turrón Suchard con galletas Oreo. Lo que nos faltaba!!!!! Y solo lo podemos comer una vez al año!!!!! 

    He intentado que estos cupcakes sepan lo máximo posible al Turrón Suchard. Por eso tanto el bizcocho como el frosting lo llevan como ingrediente principal. 

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 115gr de mantequilla
• 100gr de harina
• 100gr de azúcar
• 120gr de turrón Suchard
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura

    Precalentar el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

 

    Calentamos el turrón troceado en un plato 20 segundos en el microondas y lo reservamos.

 

    Empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que tanto la mantequilla como los huevos han de estar a tª ambiente.

 

    Añadir los huevos, unos a uno. Hasta que uno no este bien integrado no agregar el otro.

 

    Añadir la harina junto con la levadura, previamente tamizada.

 

    Ahora es el momento de mezclar la masa con el turrón derretido.

 

    Llenar las cápsulas 2/3 partes y hornear unos 22 minutos. Si al pincharlos ya están, sacarlos y después de 5 minutos en la bandeja dejar enfriar en una rejilla.

INGREDIENTES BUTTERCREAM TURRON SUCHARD

• 150gr de turrón Suchard
• 200gr de mantequilla
• 300gr de azúcar glass
• 30gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)

   

    Triturar el turrón hasta que quede hecho una pasta. Esto es necesario porque si no quedaría tropezones y a la hora de decorar con la manga pastelera se nos atascaría la boquilla.

 

    Añadir la mantequilla y el azúcar (siempre tamizada). Batir dos minutos aproximadamente a velocidad media.

 

    Por ultimo el cacao en polvo y seguir batiendo durante unos dos minutos mas a velocidad media-alta.

 

    Listo para decorar!!!!!!

   

    Bueno, tan solo me queda desearos unas buenas fiestas Navideñas a todos los que os pasáis por aquí a ver mis tartas y recetas.

 

    Gracias por ocupar algunos  minutos de vuestro tiempo en leerme y seguirme!!!!

 

    Yo por mi parte espero pegarme un buen atracón de turrones, polvorones y demás postres Navideños, como hago cada año. Ja, ja, ja, ja, ja...........

 

    BON NADAL I BONES FESTES!!!!!!!!!

CUPCAKES TURRON DE JIJONA

    Como estamos tan cerca de las Navidades, he decidido publicar la primera de las recetas que tengo preparadas para estas fechas.

 

    A quien le guste el turrón de Jijona le va a encantar y a los demás le van a sorprender. Tienen un sabor delicioso y suave, sin llegar a ser empalagosos. Aptos para todos los paladares!

 

    El ingrediente estrella es una crema de turrón de Jijona que compre. Solo la encontré de la marca Antiu Xixona. Me imagino que hay mas marcas que la comercializan pero esta la encontrareis sin problemas en las grandes superficies.

   

    Yo cometí el error de meter la cuchara para probarlo y casi me zampe medio tarro ja,ja,ja,ja,ja!!!!

Es que no tengo remedio!!!!!!!!! Esta buenisima!!!!!

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 175gr de harina de todo uso
• 115gr de mantequilla (tª ambiente)
• 200gr azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas levadura
• 120gr de leche
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 cucharadita esencia almendra

    Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja.

 

    Batimos el azúcar con la mantequilla. A continuación añadimos los huevos uno a uno.

 

    En un vaso mezclar la leche con la esencia de vainilla y la de almendra.

 

    Ahora ir añadiendo alternativamente la harina con la levadura y la leche con las esencias. Siempre empezando y acabando con la harina.

 

    Llenar las cápsulas 2/3 de su capacidad y hornear 20 minutos. Pinchar y si están, sacarlos del horno y dejarlos 5 minutos en la bandeja. Posteriormente pasarlos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

 

    Si no estuvieran dejarlos 5 minutos mas, hasta que salga la brocheta limpia.

RECETA DEL BUTTERCREAM DE TURRON:

• 240gr de mantequilla (tª ambiente)
• 160gr de azúcar glass tamizada
• 12 cucharadas soperas de crema de turrón de Jijona

    Batir la mantequilla con el azúcar glass y la crema de turrón durante un minuto a velocidad baja. Cuando veamos la crema homogenea aumentar a una  velocidad media-alta durante cuatro minutos mas.

   

    Los decore con un poco de almendra crocanti para darle un toque elegante a estos cupcakes. Creo que las fotos hablan por si solas.

 

    Este buttercream ha sido toda un descubrimiento para mi, creo que tiene el punto justo de dulzor y una textura maravillosa.

 

    Animaros y probar con esta receta. Yo los haré para San Esteban que voy de invitada a casa de unos familiares. Triunfo seguro!!!!!!

HEY MISTER DJ NORTH

   Y  con esta tarta os demuestro que practicamente se puede "tartarizar"  cualquier cosa. Ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja!!!!!!!!!

 

    A finales de Octubre me enseñaron la foto de una mesa de mezclas y me dijeron: Tu serias capaz de hacer esto? Y la respuesta la tenéis en las fotos.

 

    Estaba deseando que llegara el momento de hacerla!!!!!!

 

    Como diría la gran Madonna  "Hey mister DJ put a record on, I wanna dance with my baby". En este caso DJ North,  que es el homenajeado,  seria el encargado de pinchar!

   

    Este encargo tan especial me lo hizo Noe. Era el cumpleaños de un amigo suyo y decidieron entre todos los amigos hacerle una mesa de mezclas comestible para sorprenderlo.

 

    En esta ocasión el bizcocho era de vainilla con naranja y relleno de buttercream de chocolate.

 

    Palabras textuales de Noe, fue todo un triunfo. Sorprendió a los invitados y a DJ North!!!

 

    Un millón de gracias a  Noe por todo!!!!.  Nos vemos en breve con tu próximo encargo!!!

CON UNA GALLETA BAJO EL BRAZO

    Pues no hay mejor manera de venir al mundo, que con una galleta bajo el brazo.

 

    Y así llega Bruno, gracias a su tío Marc, con unas galletas en su honor.

 

    Marc se esta convirtiendo en un cliente habitual. Además deposita siempre toda la confianza en mi. El me dice lo que quiere y la idea que mas o menos le gustaría. Pero siempre termina diciendo: Haz como tu creas, que quedara bien y sorprendeme. Ja,ja,ja,ja,ja,ja...... Así da gusto.

    Le hice la mitad de las galletas de vainilla- mantequilla y la otra mitad de chocolate.

 

    Espero que le hayan gustado mucho a los futuros papis, al fin y al cabo es un regalo para ellos.

 

    Y darle un millón de gracias a Marc por contar conmigo para estos momentos!!!!!!!

CUPCAKES " MUERTE POR CHOCOLATE "

     Estaba esta semana terminando de hornear los bizcochos de mis próximas tartas.  Cuando acabe me di cuenta de algo,  que debido a un error de cálculo, me sobraba muuuuucha masa de bizcocho de chocolate y por consecuencia muuuuucho relleno.

 

    Me puse manos a la obra y  convertí esas sobras en unos deliciosos cupcakes super chocolateados.

 

    La textura del bizcocho es denso y húmedo.  Por otro lado esta el frosting, que tiene un sabor a chocolate muy suave. Además me permití el lujo de rellenarlos con confitura de frambuesa. Personalmente, la combinación chocolate-frambuesa me resulta simplemente deliciosa!!!!!!

 

    Solo un aviso!!! Si realmente no eres amante del chocolate igual te resultan algo empalagosos. Pero si por el contrario "mueres por el chocolate", como yo, se van a convertir en unos de tus favoritos, os lo aseguro.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 200gr de harina de todo uso
• 4 huevos L (tª ambiente)
• 180 gr de azúcar
• 100ml de aceite de girasol
• 200 ml de leche entera
• 1 sobre de levadura ( 15 o 16gr)
• 350gr de chocolate
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5ml)
• Confitura de frambuesa.

    Empezamos fundiendo el chocolate con la leche en el microondas. Hacerlo de poco a poco porque podríamos quemarlo.  Primero programo un minuto y después voy controlando, añadiendo de 30 en 30 segundos hasta que esta ya el chocolate desecho. También se puede hacer de otra manera. Se hierve la leche, entonces se aparta y se le añade el chocolate. después de un par de minutos se fundira solo.  

 

    Mezclar el azúcar, el aceite,  la vainilla y los huevos. Batir hasta que se vea una mezcla homogenea.

 

    Incorporar con movimientos suaves la harina con la levadura. Solo mezclar, intentar batir poco.

 

    Rellenar las cápsulas 1/3 parte de su capacidad. Con el horno previamente precalentado a 160º, hornear 20 minutos. Pinchar y si no están,  añadir 5 minutos mas. Siempre digo que depende del horno.

 

    Dejar en una rejilla que se enfríen por completo.

 

    Una vez fríos es el momento de rellenar con la confitura.

 

    Yo utilizo un descorazonador de manzanas. Rellenar el hueco con un poco de confitura y volber a tapar.

RECETA FROSTING:

• 100gr de chocolate (yo utilicé Nestle Postres)
• 250gr de mantequilla (tª ambiente)
• 250gr de azúcar glass( tamizada)
• 15ml de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

    Derretir el chocolate y dejar templar.

 

    Batir la mantequilla, el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla. Durante 1 minuto a velocidad baja y después 2 minutos mas a velocidad media-alta.

 

    Ahora es el momento de añadir el chocolate derretido. Es super importante que este templado porque si estuviera caliente derretiría la mantequilla.

 

    Batir 3 minutos mas a velocidad media-alta.

    Con estas cantidades nos salen aproximadamente unos 15 cupcakes. Depende del tamaño de las cápsulas. Si quisieramos hacer un bizcocho, tendríamos que utilizar un molde de un diámetro de 15 a 18 cm. Con el frosting lo podemos cubrir o rellenar y queda buenisimo!!!!!!!!!!!

    Como os he dicho antes, estos cupcakes están dirigidos a personas como yo, con una alta adicción al chocolate. Bueno, lo mio es ya es digno de estudio, no tengo remedio ja,ja,ja,ja,ja..........

 

    Aun así, no dejéis de probarlos porque os van a sorprender gratamente. CHAOOOOOO!!!!!!